Saurus Select Cabernet Sauvignon - Caja x 6 Mantenimiento sobre lías durante 6

Mantenimiento sobre lías durante 6 meses con agitaciones regulares

Paralización de fermentación con frío (-3ºC)

con agregado de enzimas y ayuda de frío controlado

Azúcar: 13

Fermentación maloláctica realizada por el 30% del vino

Saurus Select Cabernet Sauvignon - Caja x 6 Mantenimiento sobre lías durante 6VINIFICACIN Tres das de maceracin en fro, luego trece das de fermentacin y posteriormente diez das de maceracin. Fermentacin alcohlica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Fermentacin malolctica 50% en tanques (espontnea) y 50% en barricas (con siembra). CRIANZA 50% permaneci 12 meses en barricas de Roble Francs y Americano tostado medio y medio plus. El 50% restante, se conserv en tanques de acero inoxidable para