Dehesa del Carrizal Syrah 2021 Manzanilla Petit Verdot has not yet

Petit Verdot has not yet been officially recognised as a grape of D

Pairs with red meat

Vines up to 85 years old (1934 to 2000) planted on the slopes of the Sant Martí plot

onvergelijkbare smaak Castel de Fornos wordt geproduceerd volgens traditionele technieken

structuur en opmerkelijke ziltigheid

Dehesa del Carrizal Syrah 2021 Manzanilla Petit Verdot has not yet100% syrah. Malolactische gisting gebeurt op nieuwe Franse eiken vaten, waarna de wijn nog 12 tot 14 maanden verder rijpt op vaten van 1 tot 4 jaar oud. Daarna wordt hij nog minstens 18 maanden op fles bewaard voor op de markt te komen. Intense aroma's van rijp, jammy fruit, kruiden, zwarte olijven en geroosterde noten. Intens en toch ook opmerkelijk evenwichtig in de mond met verweven tannines, gevolgd door een opmerkelijk fijne en subtiele afdronk.