Cerasuolo di Vittoria Grotte Alte 2016 | Arianna Occhipinti La successiva fase di affinamento

La successiva fase di affinamento ha una durata compresa fra i 18 e i 24 mesi

unita alla smisurata ambizione

con una piacevole trama tannica

la cui maturazione sui lieviti dura quasi 10 anni prima di un’ulteriore sosta in bottiglia

pur non trascurando per nulla le note calde e tostate che solitamente definiscono gli Champagne più pregiati

Cerasuolo di Vittoria Grotte Alte 2016 | Arianna Occhipinti La successiva fase di affinamentoIl Cerasuolo di Vittoria Grotte Alte di Arianna Occhipinti un vino rosso fiero ed elegante. Piacente e fine in bocca, rivela tutto il suo carattere mediterraneo. Un vino compatto, sferico e lunghissimo, per dirlo con le parole di Arianna la sintesi della mia Sicilia.