Pedro Ximenez ‘Xixarito' Riesling witte perzik

witte perzik

pal aan de Moezel

In de mond onthult de wijn lagen van donkere bessen

Er is finesse en complexiteit die voortkomt uit de grote wijngaarden

Na het proeven worden deze twee jaargangen gemengd in verschillende verhoudingen

Pedro Ximenez ‘Xixarito' Riesling witte perzikDonkerbruin gekleurde sherry, gemiddeld 15 jaar volledig oxidatief gerijpt. Door rijping in houten vaten gaat steeds een beetje vocht verloren, zodat deze relatief oude wijn zeer geconcentreerd en complex is. Fantastisch geuren en smakenspel van walnoot, tropisch hout, koffie, herfstbos, truffel, leer en specerijen. Zeer lange afdronk, rijk en zoet.